Weinschloss Thaller: In Generationen denken

Wo heute Türme aufragen und Wein im Herzen von Thermen- und Vulkanland gedeiht, begann alles ganz bodenständig. Anfang der 1980er-Jahre übernehmen Koarl & Maria Thaller am Maierhofberg einen kleinen, gemischten Betrieb: Schweine, Kühe, Obstbäume – und ein paar Reben. Bereits 1963 haben die Großeltern Josefine und Karl Thaller den ersten Zweigelt in der Region ausgepflanzt und mit einer traditionellen Buschenschank begonnen. Was als kleiner Hof begann, reifte über Jahrzehnte – getragen von Mut, Handwerk und einer klaren Vision: Wein sollte nicht nur Produkt, sondern Erlebnis, Kultur und Lebensgefühl sein.

Ein mutiger Schritt

Mitten in den Hügeln von Großwilfersdorf fiel am 16. Juni 2004 der Startschuss für das ambitionierteste Projekt der Familiengeschichte: den Bau eines neuen Weinschlosses. Zwei Jahre später öffnet das Ensemble seine Tore – inspiriert von historischen Vorbildern, neu gedacht für eine moderne Wein- und Genusskultur. Arkadenhof, Türme, weitläufige Gärten und ein Herz aus Stein und Holz: Das Weinschloss ist Bühne und Heimat zugleich. Für Wein, für Begegnung, für Kultur.

Das Schloss wirkt, als stünde es hier seit Jahrhunderten – und doch ist es ein zeitgenössisches Werk. Im Innenhof beeindruckt eine technische Besonderheit: Zehn stählerne Rahmen, bespannt mit einer Membran, bilden ein faltbares Dach. So wird der Hof ganzjährig nutzbar – eine einzigartige Synthese aus Architektur, Technik und regionalem Geist.

Rund 25 Hektar Reben bewirtschaftet die Familie heute im Thermen- und Vulkanland. Hier zeigen sich die Winzergeschwister Katharina & Karl G. verantwortlich und legen einen klaren Fokus auf Rotwein: Etwa 70 % Rotwein, 30 % Weißwein. Zweigelt, Cabernet, Merlot und Shiraz bilden das Rückgrat einer Rotweinkompetenz, die weit über die Region hinausstrahlt. Das Herzstück liegt unter der Erde: ein mächtiger Fass- und Barriquekeller mit rund 500 Fässern. Viele Weine ruhen fünf bis sechs Jahre, bevor sie abgefüllt werden – Zeit als wertvollste Ressource.

Alter Hof Thaller 1986 © beigestellt

Eine Familie, eine Mission

Die Geschichte des Weinschlosses ist eine Familiengeschichte. Fünf der sechs Thaller-Geschwister – Bettina, Katharina, Michaela, Karl G. und Victoria – stehen heute gemeinsam mit ihren Partner:innen in Verantwortung, jede und jeder mit einer klaren Rolle, eigenen Talenten und gemeinsamer Leidenschaft. Doch die erste Generation ist nicht „abgetreten“. Koarl und Maria Thaller sind heute wie damals prägende Figuren. Sie sind beratend und unterstützend im Betrieb tätig, genießen aber mittlerweile vor allem die Zeit mit den Enkelkindern. Als Ausdruck und Wertschätzung des gemeinsamen Wirkens als Gastgeberfamilie wurde die Familie Thaller 2025 mit der höchsten steirischen Auszeichnung im Tourismus, dem Steirischen Tourismuspanther, gewürdigt.

Unvergessliche Momente

Doch das Weinschloss ist mehr als ein Ort zum Trinken und Essen. Es ist Bühne und Treffpunkt. Von kulinarischen Saison-Highlights über stimmungsvolle Konzerte bis hin zu romantischen Hochzeiten reicht das Spektrum. Beliebt ist auch das Gourmetfestival, das längst zum Fixpunkt des Jahreskalenders geworden ist.

Hinter all dem steckt ein Gedanke, der das Weinschloss trägt: Wein wird erst dann vollständig, wenn er geteilt wird. Mit Gästen, mit Freund:innen, mit Menschen, die genießen wollen und Platz für neue Erinnerungen schaffen.